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華膳空廚公布明年農曆新年年菜，以客家菜為主題推出11道年菜，除每年最熱門的限量東坡肉，還新增神氣胡椒鴨、豬肚燉雞湯等料理，預料將賣出上萬份，並推出早鳥7折優惠，業績看好達700萬元。華膳空廚表示，冷凍包年菜以特製鋁箔包裝，不需冷凍，只要隔水加熱即可食用，民眾只要動動手指訂購，就能輕鬆享受團圓年菜。

由中華航空與太古集團共同投資的華膳空廚，不但航空餐飲有口皆碑，地面餐飲服務還延伸到外燴、團膳、中西式餐盒，也將銷售觸角延伸到網路購物，成立華膳美食網，銷售糕點、蛋糕、麵包、伴手禮與冷凍包功夫菜。

華膳空廚2011年推出圍爐年菜商品以來，CP值深受消費者肯定，今年推出的「華膳旺年菜」以客家菜為主題，研發系列料理，並加入主廚創意，發想出獨家好滋味。

年年熱賣年菜，華膳首推私房東坡肉，今年限量300份供應，堅持遵循古法，不使用一般棉繩，選擇繁複手工以瓜瓢固定豬肉，醬油及酒小火慢工煨煮，呈現色澤深紅晶亮，肉質軟嫩卻不膩口，造形刀工猶如一道工藝精品，美味又賞心悅目。由於製作過程複雜、失敗率高，華膳限量推出，想嘗鮮的民眾手腳要快。

華膳主廚利用巧思，研發出「神氣胡椒鴨」這道客家招牌菜，結合新加坡胡椒蟹做法，嚴選台灣優質鴨隻，使用薑汁、蒜頭、青蔥段、大紅炮花椒油、肉桂枝、八角等多種辛香料而成的的醬汁，細心按摩鴨肉使之入味，經過6小時的醃製，低溫油炸5分半鐘成金黃色，再加入新鮮白胡椒粒搖勻蒸上2小時，蒸到入口軟嫩鮮甜，好菜上桌盡是鴨肉香與多層次的辛香氣，是主廚最推薦的料理。

源自廣東的豬肚燉雞湯，是客家人用來招待客人的定番菜，也是早期客家農村過年才會準備的圍爐湯品。華膳特選重達2公斤、肉質細嫩多汁的鹿野土雞，與經過仔細清洗汆燙過的豬肚，加入花椒粒、白胡椒粒及清香撲鼻的九層塔慢火燉煮，白胡椒與花椒粒辛辣的香氣及回甘的風味，除去了肉腥味，鹿野土雞加上豬肚精華而得的珍貴上湯，促成一道溫暖滋潤的湯品。

另有極品佛跳牆、紅燒牛三寶、花生滷豬腳、桔香雞腿捲、酸菜炆鱸魚、鴻運番茄牛、猴菇素什錦（過年圍爐餐廳全素）、嫩薑綠豆甜麻吉（全素）等料理，12月15日開始預購，1月31日前預訂可享85折優惠，取貨日期則為1月15至2月9日止。

台中市豐原醫院舉辦第三屆小小醫師營，今年原本安排兩梯72人參與，但報名人數太踴躍，特別加開一梯次，共105人參加，小朋友穿上白袍，戴上聽診器，認真體會醫師工作辛勞，各各興奮不已，都說：收穫豐富。(寇世菁報導)

暑假到來，坊間夏令營五花八門，台中豐原醫院小小醫師營可說是熱門活動之一，一推出就報名額滿，供不應求，加開一梯次，共105名小四到小六學童參加。院長李明輝歡迎第三屆小小醫師們報到，希望大家體會醫師的工作，對醫療有興趣的孩子們，能夠從小接觸建構醫療預防概念，以及圍爐價位對生命的重視。

孩子們穿上醫師袍，家長興奮的幫孩子拍照體驗，不論是到婦產科探索媽媽的生產過程、或是到兒科聽聽寶寶的心跳聲、還是到藥劑科學習包藥等過程，每位孩子都認真學習。

高雄年菜預購一名小女生說：哥哥兩年前報名參加小小醫師體驗營，讓小二的她很羨慕，今年小四終於可以參加，如願戴上聽診器，聽到寶寶的聲音，覺得生命好奇妙。

中國時報【萬海霸王團圓年菜5件組于甄╱台南報導】過年圍爐菜

首屆鹽水意麵節16日登場，吸引民眾前往品嘗特色意麵，台南市代理市長李孟諺也親自出席；鹽水意麵是在地知名特產，鹽水區公所與南榮科技大學進行學術合作，辦理法式鹽水意麵料理試吃會，讓居民眼睛一亮，驚呼原來鹽水意麵也能變身法式料理。

李孟諺表示，台南鹽水意麵名聞遐邇，只要提到意麵，一定會到鹽水品嘗，如何把已具有知名度的意麵開發新商機，需要靠新創意或設計加持，像是新的料理方式、口味等，換句話說，要讓舊的農特產注入新生命，吸引年輕朋友喜愛，創造更多商機。

鹽水還有月津港燈節、月津港公園、八角樓等文化歷史，李孟諺認為，應該好好利用這些特色，像是可用說故事的方式，讓更多遊客認識鹽水悠久典故，使鹽水的觀光人潮不僅是蜂炮、燈節的時候才出現。

此外，今年鹽水區公所將意麵、麻油、小番茄乾、冬瓜糖、手工小餅乾等5種特產集結，推出「鹽水五寶」伴手禮，用印有八角樓意像的紙盒包裝，號稱是鹽水伴2018年菜高雄手禮的LV包，提供消費者選購。

2017意遊月津—鹽水商圈意麵節有商圈特色店家擺攤、小農市集、集章消費摸彩樂等，活動中邀民眾試吃南榮科技大學與橋南社區研發的法式意麵，酸酸甜甜滋味，讓遊客打破意麵只有搭肉燥的刻板印象。

國際行動支付業者來台搶占市場，台灣本土行動支付業者急起直追，並藉由跨系統合作，擴大版圖。包括台灣大哥大、悠遊卡公司以及台北富邦銀行，今天(22日)聯手發表全台首支結合悠遊卡與信用卡感應支付的手機，消費者只要將卡片綁定APP，就可以用手機信用卡刷卡付款，並使用手機悠遊卡暢行捷運與公車，且可以自動加值，預計9月經金管會核准後，就可以正式問世。

政府推行動支付，預計2020年普及率要倍增至52%，目前三大國際行動支付包括Apple Pay、Samsung Pay以及Android Pay在台灣上線，搶攻台灣國內行動支付市場。

不過，先前也有電信業者評估，由於像是Apple Pay這類外來的行動支付，缺乏悠遊卡票券的支援，支付功能應用仍有侷限，因此台灣國內電信業者台灣大哥大搶先透過悠遊卡結合手機應用，並和富邦銀行合作，讓手機結合信用卡、悠遊卡以及自動加值的功能，產品開發預計9月可以完成，待金管會審查核准後，就可以開放民眾申請。金管會副主委鄭貞茂說：『(原音)主要在於電子票證的業務，過去電子票證的業務，大家面臨儲值金額的問題，在這方面，根據各家業者資訊安全的控管，能夠控管的愈方便，裏面加值的服務就愈多。』

鄭貞茂也透露，台灣本土行動支付台灣Pay，今年迎戰外來行動支付，將採取QR Code統一方式迎戰，未來店家的QR Code將會統一，不再各自為彰化年菜訂購政，且也將透過Visa以及Master等國際信用卡公司，跟全世界統一規格，消費者到國外也可以享受行動支付的便利性。
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