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華膳空廚公布明年農曆新年年菜，以客家菜為主題推出11道年菜，除每年最熱門的限量東坡肉，還新增神氣胡椒鴨、豬肚燉雞湯等料理，預料將賣出上萬份，並推出早鳥7折優惠，業績看好達700萬元。華膳空廚表示，冷凍包年菜以特製鋁箔包裝，不需冷凍，只要隔水加熱即可食用，民眾只要動動手指訂購，就能輕鬆享受團圓年菜。

由中華航空與太古集團共同投資的華膳空廚，不但航空餐飲有口皆碑，地面餐飲服務還延伸到外燴、團膳、中西式餐盒，也將銷售觸角延伸到網路購物，成立華膳美食網，銷售糕點、蛋糕、麵包、伴手禮與冷凍包功夫菜。

華膳空廚2011年推出圍爐年菜商品以來，CP值深受消費者肯定，今年推出的「華膳旺年菜」以客家菜為主題，研發系列料理，並加入主廚創意，發想出獨家好滋味。

年年熱賣年菜，華膳首推私房東坡肉，今年限量300份供應，堅持遵循古法，不使用一般棉繩，選擇繁複手工以瓜瓢固定豬肉，醬油及酒小火慢工煨煮，呈現色澤深紅晶亮，肉質軟嫩卻不膩口，造形刀工猶如一道工藝精品，美味又賞心悅目。由於製作過程複雜、失敗率高，華膳限量推出，想嘗鮮的民眾手腳要快。

華膳主廚利用巧思，研發出「神氣胡椒鴨」這道客家招牌菜水波爐菜單，結合新加坡胡椒蟹做法，嚴選台灣優質鴨隻，使用薑汁、蒜頭、青蔥段、大紅炮花椒油、肉桂枝、八角等多種辛香料而成的的醬汁，細心按摩鴨肉使之入味，經過6小時的醃製，低溫油炸5分半鐘成金黃色，再加入新鮮白胡椒粒搖勻蒸上2小時，蒸到入口軟嫩鮮甜，好菜上桌盡是鴨肉香與多層次的辛香氣，是主廚最推薦的料理。

源自廣東的豬肚燉雞湯，是客家人用來招待客人的定番菜，也是早期客家農村過年才會準備的圍爐湯品。華膳特選重達2公斤、肉質細嫩多汁的鹿野土雞，與經過仔細清洗汆燙過的豬肚，加入花椒粒、白胡椒粒及清香撲鼻的九層塔慢火燉煮，白胡椒與花椒粒辛辣的香氣及回甘的風味，除去了肉腥味，鹿野土雞加上豬肚精華而得的珍貴上湯，促成一道溫暖滋潤的湯品。

另有極品佛跳牆、紅燒牛三寶、花生滷豬腳、桔香雞腿捲、酸菜炆鱸魚、鴻運番板橋除夕圍爐餐廳茄牛、猴菇素什錦（全素）、嫩薑綠豆甜麻吉（全素）等料理，12月15日開始預購，1月31日前預訂可享85折優惠，取貨日期則為1月15至2月9日止。

【記者謝政儒桃園報導】桃園市長鄭文燦今（12）日上午前往桃園區中埔國小，出席「老少玩具車啟動記者會」，鄭文燦表示，市府與台灣玩具圖書館合作，將「老少玩具車」巡迴於桃園市內13區樂齡學習中心，提供長者與小孩們「共玩（Play）、共學（Learning）、共融（Associate）、共樂（Yay）」的共P.L.A.Y空間，讓祖孫之間透過玩具，能夠共同分享、共同學習。

鄭文燦說，樂齡中心提供長輩學習，讓他們「活到老學到老」，發展更大的價值；而將「老少玩具車」推廣到各區樂齡中心，可讓祖孫互動，也能共玩、共學。此外，二手玩具也應產生新的生命，市府研議在保一總隊大湳營區，也就是未來的「大湳森林公園」成立「玩具圖書館」，並在北區、南區分別設置玩具資源中心，作為教育推廣與玩具交換，期盼二手玩具也能為桃園的特色，讓孩子們愛物惜物，也學習分享。

教育局長高安邦表示，今（106）年美國客家基金會跨海捐贈一輛玩具圖書館專車，載滿大小朋友都喜歡的玩具，串起桃園市內13區樂齡中心，讓老人家與小朋友一起在玩玩具的過程中體驗與學習。玩具就是最好的共同語言，老少玩具車載來的玩具提供祖孫輪流玩、共同玩，發揮祖孫親情，成為良好的親情黏合劑；並藉由老少玩具車的機動性，進行各區玩具的交流與互動。

(自立晚報20170912)

【不斷更新中】

【早安健康編輯部】歐盟委員會確認遭殺蟲劑芬普尼污染的雞蛋已擴散過年年菜至香港、瑞士及16個成員國，而台灣也在22日驚傳出現「毒雞蛋」。

殺蟲劑、農藥、寵物用藥

什麼是芬普尼？
芬普尼（Fipronil）對於甲殼類動物、螞蟻、白蟻、蟑螂等昆蟲具殺蟲活性，因此芬普尼多當殺蟲劑使用，除做農藥外，亦用於環境衛生用藥。根據法新社整理，芬普尼也廣泛用在去除貓狗等家庭寵物身上的跳蚤，能有效治療家禽身上的寄生蟲紅蝨，例如養寵物常使用的「蚤不到」等。

大量對台北過年圍爐餐廳人體肝、腎臟、甲狀腺造成危險影響

對人體的危害？
歐洲聯盟禁止使用芬普尼治療食用動物，包括雞隻。美國環境保護署（EPA）則已將芬普尼列為致癌物質，指稱長期且過量暴露將引起甲狀腺腫瘤產生。

世界衛生組織（WHO）表示，大量的芬普尼具有「中度危險」，將對人體的腎臟、肝臟與甲狀腺產生危險作用，不小心攝食會出現頭暈、噁心、嘔吐、胃痛等症狀，若接觸到皮膚也會有不適感。

國產蛋驗出芬普尼

彰化3家牧場超標
我國農委會於8月22日開記者會說明，指出彰化文政牧場、國賀牧場及連成牧場驗出芬普尼殘留量皆超出標準。

彰化縣政府農業處已對此三個牧場的雞隻進行移動管制，雞蛋全數銷毀，並追查藥劑來源，對於已上市販售之雞蛋，透過衛福部食藥署勒令全數下架，並且跨部會啟動對目前市場上的雞蛋採樣檢驗。

國內的市售雞蛋幾乎都是國產，為什麼也會有歐盟檢出的農藥殘留？農委會目前推測可能跟歐盟情況很像，是農民禽舍消毒與防蟲處理造成的，不過確切原因還不能確定。

年菜訂購

汙染最嚴重雞蛋，成人一天吃1.5顆就超標

汙染最嚴重雞蛋超標30倍
衛福部食藥署署長吳秀梅表示，以歐盟的5ppb標準來看，成年一天吃48顆蛋、12歲的兒童一天吃24顆蛋會超過每天最大容許值。不過，其中超標最嚴重的連成牧場，雞蛋驗出153ppb，超過歐盟標準30倍，成年人一天只要吃1.5顆就超標，兒童更是不到1顆就超標。

相較於歐盟標準雞蛋殘留芬普尼5ppb的容許規範；台灣法規在此部分則是嚴格規定雞蛋不得驗出芬普尼，一旦檢出需全數下架銷毀。

康聯預防醫學顧問陳俊光醫師建議民眾均衡營養，多蔬果、多喝水，可以減少便祕發生，也能維持正常排尿量。適度運動除了有益身體健康，排汗多少也能幫助排除一些毒素。

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（中央社記者田裕斌台北14日電）根據台灣證券交易所統計，外資上週在集中市場賣超新台幣159.72億元，台積電成為外資提款最大苦主，累計今年至8月11日止，外資買超還有2464.87億元。

截至8月11日止，外資總持股市值12兆7928.98億元，占全體上市股票市值41.99%，較8月4日減少2550.54億元。

外資上週自集中市場買超最多的前3名上市公司及張數分別為彩晶11萬9097張、聯電6萬4349張、旺宏6萬2913張。

外資上週自集中市場賣超最多的前3名上市公司及張數分別為台積電4萬9273張、友達4萬7334張、新光金、3萬9704張。

中國信託台灣活力基金經理人周俊宏表示，美國與北韓之間的舌戰持續升溫，引發市場逢高獲利了結的賣壓，美股三大指數上週皆創近月以來最大單週跌幅，台股同樣無法置身事外，加權指數7日盤中觸及新高後，連續整理3個交易日，跌幅逾250點，11日即使有MSCI明晟調升台股權重，仍以小跌作收，守住季線。

周俊宏指出，雖然台股力拚史上最長萬點時間紀錄，但市場氛圍已逐漸趨向保守，過去一週三大法人齊步賣超，外資未平倉台期指淨多單又下降至3.4萬口左右，顯示外資對於後市展望維持謹慎，加上美國通膨表現不如市場預期，美國升息步伐恐難轉強，加上美元維持疲勢，有利外資維持寬鬆資金態度。

周俊宏認為，地緣政治事件難免引發獲中式年菜利了結的風險，台股難免震盪，操作上建議維持謹慎。倘若國際政治紛擾能和平落幕，不排除台股將出現反轉走勢，排除國際事件暫時性的影響，台股基本面經濟成長展望依然樂觀，短期內仍以具有獲利成長的題材為佳。1060814
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